தமிழ்கூத்தன்

தேவையான பொருட்கள் :

1. சோயா - 1 கப்,
2. உளுத்தம்பருப்பு - 2 டீஸ்பூன்,
3. வெள்ளை எள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
4. வேர்க்கடலை - 2 டீஸ்பூன்,
5. உப்பு - தேவையான அளவு,
6. பெருங்காயம் - 1/4 டீஸ்பூன்,
7. மிளகாய்த்தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்,
8. வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்,
9. கறிவேப்பிலை - 1 ஆர்க்கு,
10. எண்ணெய் - பொரிக்க.

செய்முறை :

• சோயாவை வறுத்து மிக்ஸியில் பொடி செய்யவும். 
• நிறைய செய்வதானால் மிஷினில் கொடுக்கலாம். 
• உளுத்தம்பருப்பை கடாயில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். 
• ஓர் அகண்ட பாத்திரத்தில் சோயா மாவு, உளுந்து மாவு, உப்பு, பெருங்காயம், மிளகாய்த்தூள், வெள்ளை எள், வேர்க்கடலை, வெண்ணெய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பிசையவும். 
• கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி மாவை சிறு உருண்டைகளாக தட்டி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.

சோயா தட்டை