உலர் பழ அல்வா

தேவையான பொருள்கள் :

1. தேங்காய்த் துருவல் – ½ கப்
2. கேரட் – 250 கிராம்
3. பேரீச்சம் பழம் – 150 கிராம்
4. சர்க்கரை – 300 கிராம்
5. பால் – 500 மி.லிட்டர்
6. பாதாம் – 100 கிராம்
7. திராட்சை – 10
8. நெய் – 300 கிராம்
9. ஏலக்காய்த்தூள் – 2 டீஸ்பூன்
10. வேர்க்கடலை – 50 கிராம்
11. முந்திரி – 100 கிராம்

செய்முறை

• பாதாம், முந்திரி, வேர்க்கடலை அனைத்தையும் ஊற வைத்து அரைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு வாணலியில் நெய் சேர்த்து, துருவிய தேங்காய், அரைத்துவைத்துள்ள பாதாம், முந்திரி, வேர்க்கடலை விழுதைப் போட்டுக் கிளறவும்.
• பின்பு, பொடியாக நறுக்கிய பேரீச்சம்பழம், திராட்சை, சிறிது பால் சேர்த்துக் கொதிக்கவிடவும்.
• பின்னர் தேவையான சர்க்கரை, ஏலக்காய்த் தூள், நெய் சேர்த்து அல்வா பதம் வந்தவுடன் இறக்கவும்.
• இறுதியாக, துருவிய கேரடை தூவி பரிமாறவும்.