ஆப்பிள் ஜிலேபி

தேவையான பொருட்கள் :

1. பச்சை ஆப்பிள் - 2
2. ஈஸ்ட் - 50 கிராம்
3. மைதா - 100 கிராம்
4. எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்
5. ஏலக்காய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
6. எலுமிச்சை பழம் - 1/2 டீஸ்பூன்

செய்முறை :

• பச்சை நிற ஆப்பிளை வட்டமாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ளவும் வெந்நீரில் ஈஸ்ட் போட்டு ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு கப் மைதா, எண்ணெய், தண்ணீர் சேர்த்து பிசைந்து ஒரு இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும்.
• கரைத்த ஈஸ்ட் மற்றும் ஊறிய மைதா இரண்டையும் கலந்து அதனுள் வட்டமாக நறுக்கிய ஆப்பிளை முக்கி 30 நிமிடம் வைக்கவும்.
• பின்னர் ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு ஆப்பிள் துண்டுகளை வறுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் விட்டு தேவையான சர்க்கரை, ஏலக்காய் தூள் சேர்த்து ஒரு கம்பி பதம் வரும் வரை விட்டு, பின்னர் ஒரு துளி எலுமிச்சை சாறு விட்டு உடனே இறக்கவும்.
• இறக்கிய சர்க்கரை பாகில் வறுத்த ஆப்பிள் துண்டுகளை போட்டு மேலே குங்கும பூ தூள் தூவி பரிமாறவும்.