காய்கறிகள் சால்னா - Vegetable Salna | vegetarian samayal kurippu in tamil

காய்கறிகள் சால்னா  - Vegetable Salna | vegetarian samayal kurippu in tamil :

காய்கறிகள் சால்னா  - Vegetable Salna :

தேவையானவை:

1. காரட் -100 கிராம்

2. பீன்ஸ் -100 கிராம்

3. உருளைக்கிழங்கு -100 கிராம்

4. குடை மிளகாய் -100 கிராம்

5. தக்காளி -3

6. வெங்காயம் -2

7. மிளகாய்த்தூள் -1/2 ஸ்பூன்

8. மஞ்சள்தூள் –சிறிதளவு

9. தனியாதூள் -1 ஸ்பூன்

10. கடுகு, சீரகம் –தலா ½ ஸ்பூன்

11. உப்பு –தேவையானது

12. எலுமிச்சை சாறு -1 ஸ்பூன்

13. மல்லி இலை –சிறிதளவு

14. எண்ணெய் – தாளிக்க தேவையான அளவு.

செய்முறை:

1. காய்களை நீளவாக்கில் நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சீரகம் தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயத்தை அதில் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

3. தக்காளியை மிக்ஸியில் அரைத்து வெங்காயத்துடன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

4. அரை டம்ளர் தண்ணீர் சேர்க்கவும். மஞ்சள்தூள், தனியாதூள், உப்பு எல்லாவற்றையும் சேர்த்து கிளறிவிடவும்.

5. பிறகு மொத்தக் கலவையயும் குக்கரில் வேக வைக்கவும்.

6. அதனுடன் எலுமிச்சை சாறு, மல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும்.